Healthy Vegan boeren preisoep

Gepubliceerd op 18 april 2021 om 10:30

Dit heb je nodig (voor 2 kleine koppen)

150 gram prei, in dunne ringen en 50 gram prei in ringen voor garnituur voor garnituur
100 gram aardappelen, fijn geraspt
1 stengel bleekselderij, in kleine blokjes
500 ml water
1/2 sap van een halve citroen
1/2 theelepel gerookte paprikapoeder
1 laurierblad
2 kruidnagels
1/2 theelepel venkelzaad
Zeekraal zilt (of zout), nootmuskaat en peper naar smaak


Zo maak je het

  1. Doe een klein laagje water in de pan en voeg de bleekselderij, kruiden en specerijen toe. Laat dit even 2 minuten trekken.
  2. Voeg het water, de prei, de geraspte aardappel en het citroensap toe. Breng dit aan de kook.
  3. Laat het geheel 15 tot 20 minuten doorkoken en pureer dan alles met een staafmixer fijn .
  4. Voeg nu de 50 gram preiringen toe en laat ze nog even 3 minuten mee koken.
  5. Breng verder op smaak met peper, nootmuskaat en zeekraal zilt (of zout)

Eet smakelijk!

 

 

Meer soepen


« 

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.