Quinoa smoothie met aardbei en druiven

Gepubliceerd op 20 oktober 2020 om 17:30

Smoothies kun je in zoveel soorten en maten maken, maar met quinoa is voor veel mensen wel wat uitdagend. Toch is het een heerlijke combinatie geworden.

Het voordeel van quinoa is dat het lekker eiwit- en vezelrijk is, maar daarnaast ook echt veel voedingsstoffen bevat. Het bevat lekker wat ijzer, magnesium, selenium en folaat. Doordat je fruit gebruikt met vitamine C erin, wordt de ijzer makkelijker door je lichaam opgenomen.

Deze smoothie is zeer geschikt als ontbijt of lunch omdat het lekker vullend is. Uiteraard kun je heel goed variëren met fruit, want heb je nog bosvruchten liggen in plaats van aardbeien, dan kan dat natuurlijk prima. We hebben gekozen voor limoen omdat dit een wat aromatischer smaak geeft, maar een citroen kan natuurlijk ook heel goed.

Dit heb je nodig (voor 1 smoothie)

40 gram quinoa (ongekookt gewogen)
150 ml water
4 aardbeien, diepvries of vers
25 gram rode druiven (=ongeveer 10 stuks)
1 limoen, zonder schil

Zo maak je het

  1. Kook de quinoa volgens de verpakking en doe vervolgens alles in een blender en blend het tot een mooie, lekkere smoothie!
    Heb je geen blender, met een staafmixer lukt het ook!

 

Wil jij whole food plant-based eten, maar vind je het bedenken van volwaardige maaltijden lastig?
Vrijdag 30 oktober begint weer een nieuwe maand van het 100% Plantaardig Maaltijdplan!
Klik hier voor alle informatie!

VOLG JE ONS AL?


« 

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.