Een lekker pastagerecht met veel champignons, de herfst is HET seizoen van de champignon en vandaar dus dat we nu dit gerecht plaatsen. Het is niet alleen heel lekker gerecht, maar ook heel voedzaam. Top combinatie en o...ja low-budget natuurlijk!

De low-budget koken rubriek is er om te laten zien dat gezond eten niet altijd duur hoeft te zijn. Deze spinaziebowl is daar een voorbeeld van, voor €1,90 staat het op tafel en als je wilt kun je daarin nog wel goedkoper. In plaats van kokosmelk kun je ook havermelk maken van 100 ml water met 1 eetlepel havermout, ontzettend lekker en nog goedkoper. 

Gisteren is de herfst begonnen, al zou je het misschien niet zeggen als je zo naar buiten kijkt. Herfst en winter associeer ik altijd wel een beetje met stamppoten en dit is een heerlijk stamppotje bomvol gezondheid. Vandaag is het nog een heerlijke zonnige dag, maar vanaf morgen werd het minder mooi weer las ik. Dit stamppotje is uiteraard whole food plant-based, maar ook low-budget en makkelijk te maken.

Deze week een heerlijke rode linzen dahl in de rubriek low-budget koken. Dahl is een gerecht uit de Indiase keuken en eigenlijk zijn het peulvruchten die tot een soort soep of brij worden gekookt, dat noemen ze dan Dahl. Klinkt ook wel wat gezelliger dan brei, vind je ook niet? 

Andijvie is een groente die rijk is aan veel verschillende mineralen zoals kalium, jodium en ijzer. Naast mineralen bevat het ook vitamine C en betacaroteen, wat omgezet wordt door het lichaam in vitamine A.

We hebben weer een heerlijk gezond low-budget recept voor je gemaakt! Sperziebonen zijn momenteel volop in de aanbieding en dat maakt dat ze lekker goedkoop zijn. Wij kochten ze deze week voor slechts €0,69 per 500 gram, vers. De gehele berekening staat onderaan de pagina, net als de berekening van voedingswaarde.

Wat kan gezond plantaardig eten toch leuk en makkelijk zijn! Dit staat in een mum van tijd op tafel en ook nog eens lekker low-budget. Deze maaltijd staat voor €1,83 op tafel. Berekening van prijs en voedingswaarde staat onderaan de pagina. Een bord vol gezondheid met 350 gram aan groente op je bord en een heerlijke simpele, maar erg lekkere, pindasaus.

Met dit warme weer heb je waarschijnlijk weinig zin om lang in de keuken te staan, deze wrap is zo gemaakt en ook nog eens super lekker!Budgetvriendelijk (€1,82 p.p.) en een lichte maaltijd met lekker wat voedingsstoffen. We hebben dit voor je uitgewerkt onderaan de pagina.We hebben gekozen voor plantaardige yoghurt omdat dit een stuk gezonder is dan vegan mayonaise, maar maakt het je niet uit, dan kun je dus ook vegan mayonaise gebruiken. Maakt het wel wat goedkoper, maar tegelijkertijd ook ongezonder.

We hebben weer een heerlijk voedzaam recept voor je in onze rubriek low-budget koken! Deze gevulde courgette bevat veel voedingsstoffen en tegelijkertijd low-budget en makkelijk te maken, nou een betere combinatie is er niet toch?

Een heerlijke couscoussalade deze week in de low-budget vegan rubriek. Het is een zeer voedzame maaltijd, met lekker wat groente en veel gezondheid. Het budget is berekend op €1,81 p.p. en natuurlijk hebben we de voedingswaarde berekend, deze vind je onderaan de pagina.

Een heerlijke voedzame maaltijd op tafel en het recept is inclusief berekening van budget en voedingswaarde!Onderaan de pagina vind je het totale overzicht hiervan, maar we verklappen alvast dat je deze maaltijd voor €1,62 p.p. op tafel hebt staan en je krijgt een hoop voedingsstoffen binnen. 

We hebben veel leuke reacties gehad op onze nieuwe rubriek 'low-budget koken' en het is weer dinsdag, dus weer tijd voor een nieuw lekker en low-budget recept.