Quinoa met roergebakken groenten en dadels

Gepubliceerd op 4 februari 2020 om 13:01

Ben je een zoetekauw? Dan is dit gerecht zeker iets voor je, want dankzij de zoetzure woksaus die we gebruikten en de dadels is het best een zoet gerecht. Hou je wel van zoet, maar niet te dan zou je de dadels weg kunnen laten of een andere woksaus kunnen proberen. 

Dadels worden vaak weggezet als dikmakers, maar eigenlijk zijn ze vooral ontzettend gezond. Onder meer omdat ze behoorlijk wat vezels bevatten en daarnaast ook nog redelijk wat B-vitaminen. Alles met mate natuurlijk, maar af en toe een dadel is heel erg gezond.


Dit heb je nodig (voor 2 personen)
120 gram quinoa
1/2 broccoli, in grove roosjes
1 paprika, in lange dikke plakken gesneden
2 bosuitjes, grof gesneden
4 verse dadels, ontpit en in 4-en gesneden
1/4 courgette, in halve plakken gesneden
2 volle eetlepels zoetzure woksaus

Zo maak je het
Kook de quinoa volgens de verpakking. Zet dan een bakpan op het vuur met ruim olie en doe hier de broccoli en bosui in en bak dit goed aan voor ongeveer 3 minuten. Voeg dan de paprika en courgette toe en roerbak dit goed door elkaar voor ongeveer 8 minuten. Voeg dan de woksaus toe en zorg dat dit goed verdeeld is over de groenten. Als de quinoa klaar is, giet deze af en voeg deze toe aan de wokgroenten, evenals de dadels. Wok dit nog even 2 minuten mee en klaar!


Eet smakelijk!

VeganizeFood

€ 9,95

VeganizeFood

€ 9,95

20 populaire recepten in een plantaardige variant.
Recepten:
Mac&Cheese. Jachtschotel, Bananenbrood, Risotto, Broodje shoarma, Chili sin Carne
Broodje hamburger, Tom Kha Kai style soep, Boeff Stroganoff, Veggie Croque, Plaatpizza

Paella, Boekweitpannenkoeken, Mosterd-preisoep, Naanbrood, Kapsalon, Lasagne

Balletjes in zoetzure saus, Flammkuchen, Quiche.


Inclusief praktische tips om jouw recepten te veganizen. 
Na aankoop ontvang je het e-kookboek binnen een uur in je mailbox!

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.

«   »