Zoete aardappel, ook wel bataat genoemd, kun je het beste stomen. Dit is verreweg de gezondste manier omdat op deze manier de antioxidanten en andere gezonde stofjes het best blijven bewaard. Dat is ook wat je wilt, want zoete aardappel heeft genoeg gezonde eigenschappen.

De tijd van gourmetten komt er weer volop aan met Sinterklaas, kerst en oud&nieuw in het vooruitzicht, dus werd het tijd voor een gourmet item op onze site. Alle gerechten zijn glutenvrij en healthy vegan. 

We zijn al langer bezig met een lekkere whole food plant-based quiche te maken, maar echt tevreden waren we niet. Totdat we deze klaar hadden, de smaak is echt heerlijk geworden en we tonen het resultaat dan ook heel graag met je!

Quesedillas komen van oorsprong uit de Mexicaanse keuken en het is een soort tosti, maar dan met wraps en net als dat wij echt ontelbaar vele soorten tosti's kennen, zijn er ook heel veel verschillende soorten quesedillas. Wij maakten de vegan, whole food plant-based, versie voor je en het is eentje om je vingers bij af te likken. Zelfs onze, best kieskeurige, dochter Demi vond het lekker!

Het seizoen van spruitjes is weer aangebroken en de een vind ze helemaal niets, terwijl de ander er enorm van smult. Wij smullen hier thuis allemaal - inclusief de kinderen - erg van spruitjes, ze hebben een heerlijke bite en daarnaast zijn het zeer gezonde mini-kooltjes. Ze bevatten onder meer veel vezels, kalium, selenium, enorm veel vitamine C (132 mg per 100 gram spruitjes) en vitamine K.

Een heerlijke voedzame maaltijd, dat kunnen we dit recept wel noemen. Gebaseerd op het whole food plantbased principe. Dit is een voedingspatroon gebaseerd op het eten van veel fruit, groenten, volkoren granen, zaden, ongebrande noten en peulvruchten.

In kant en klare falafelballetjes zitten vaak ongewenste toevoegingen, maar wist je dat ze ook super simpel zijn om zelf te maken? Dat bewijst dit recept. Je bent er niet lang mee bezig en dan heb je echt balletjes die helemaal healthy zijn. Kikkererwten bevatten per 100 gram 7,9 gram eiwit en 7,2 gram voedingsvezel, maar daarnaast ook 53 mg calcium, 115 mg fosfor en 3 ug selenium.

Persoonlijk hou ik enorm van noodles, vooral deze zilvervliesrijst noodles van het merk Fairtrade (#nospon)! Ik eet ze niet zo heel vaak, maar af en toe zijn ze enorm lekker. Deze keer maakte ik er een Oosters gerecht van omdat ik graag de oven geroosterde pinda's wilde verwerken. We gebruikten lekker veel groente en hieronder heb ik een aantal uitgelicht.

Een pastasalade, het kan zo ontzettend lekker zijn! Pasta heeft de naam van ongezond, maar er zijn gelukkig veel verschillende soorten.Wij gebruikten voor dit recept bruine rijst pasta, maar er is ook kikkererwtenpasta of zelfs van linzen te koop. Oftewel: je kunt een pastagerecht zo gezond of ongezond maken als je zelf wilt.

Ben je ook zo dol op een lekkere spaghetti? Wij wel en ook bij onze kids is dit een favoriet! Traditionele spaghetti bolognese is natuurlijk met rundergehakt en heel origineel zelfs met volle melk. Dat bevat dit recept natuurlijk niet, maar de smaak is er niet minder om kunnen we je vertellen. 

Op zoek naar een lekkere lasagne, maar wil je niet de koolhydraten van de lasagnebladen? Dan is dit een ideaal recept, want we hebben courgette gebruikt voor de bladen. Dat doet niets af aan de smaak kunnen we je beloven!De linzen zijn gebruikt om het gehakt te vervangen, ze zijn eiwit- en vezelrijk en heel lekker in deze saus.

Pastinaak is een echte wintergroente, het heeft een beetje een zoetige anijsachtige smaak. We schreven over de gezondheidseigenschappen van pastinaak een blog, die je hier kunt lezen! Pastinaak is familie van de winterwortel, maar de smaak is wel anders. Je kunt het zowel rauw als gekookt eten. In dit recept gebruiken we het gekookt. Het is een veelzijdige groente en wordt ook veel gebruikt om koolhydraatarme stamppotten mee te makken.