Het is vandaag wereld pistache dag en ja we vonden wel dat we hier aandacht aan moesten besteden. Het is namelijk een super gezond nootje en Trientje is er ook echt dol op, dus we zetten dit nootje met veel liefde even in het zonnetje.

Onze dochter Demi wilde heel graag een citroencake en dus ging Peter aan de slag. We wilden een cake die ook echt op cake lijkt maken, dus beetje kruimelig en een licht krokante buitenkant. Dat is zeer goed gelukt en ook de bij de kinderen viel de cake goed in de smaak. Een lekkere gezonde cake, maar zoals ik gisteren schreef in de blog over calorieën geniet van een plakje (of 2), maar eet niet de hele cake in een keer op :-) 

Wij kijken elke zondagavond graag naar Heel Holland Bakt en toen daar een pannenkoekentaart in voor kwam, keken we elkaar aan en wisten we genoeg. Dat gaan wij ook maken! Demi en Jip zijn dol op pannenkoeken en we bakken het meerdere keren per week, dus hoe we pannenkoeken moeten bakken weten we wel, maar een taart hadden we er nog nooit van gemaakt. Leuke uitdaging dus!

We hebben deze week heerlijke pindakoeken voor je gemaakt. 

Deze heerlijke kruidkoek is makkelijk om te maken en echt super lekker om te eten. Jip, onze zoon van 2, was de eerste die mocht proeven en zijn favoriete woordje is momenteel 'bah' (en 'iewww'), maar over deze koek deed hij niet moeilijk en peuzelde deze lekker op.  Wij zelf hebben er ook van genoten, de kruiden komen goed tot hun recht. Als je het een dag laat staan (ja.... lastige klus ;-) ) is de koek nog lekkerder, omdat dan echt alle smaken zijn doorgetrokken.

We hebben deze week heerlijke chocolate chip cookies voor je gemaakt.