Waarom voeding wel degelijk een medicijn kan zijn (en mijn arts zei van niet)
Gisteren was ik bezig met een e-learning voeding bij hartziekten en diabetes van de Wageningse Universiteit en mijn eigen ervaring werd getriggerd door een uitspraak die in het begin zat: dat voeding zoveel kan betekenen bij hartziekten. Natuurlijk weet ik dat inmiddels, maar als ik ongeveer 6 jaar terug in de tijd ga werd me iets heel anders verteld door een jonge (afgestudeerde) cardioloog die in een toonaangevend universitair ziekenhuis werkte. Ik was toen zelf nog niet bezig met voeding.