Gisteren was ik bezig met een e-learning voeding bij hartziekten en diabetes van de Wageningse Universiteit en mijn eigen ervaring werd getriggerd door een uitspraak die in het begin zat: dat voeding zoveel kan betekenen bij hartziekten. Natuurlijk weet ik dat inmiddels, maar als ik ongeveer 6 jaar terug in de tijd ga werd me iets heel anders verteld door een jonge (afgestudeerde) cardioloog die in een toonaangevend universitair ziekenhuis werkte. Ik was toen zelf nog niet bezig met voeding.

Het is alweer even geleden dat we een persoonlijke blog schreven, door drukte rondom Healthy Vegan en andere projecten is het er even niet van gekomen. Toch wilde ik ook mijn verhaal graag met jullie delen, daarom heb ik nu even tijd gemaakt hiervoor. Aan het begin van dit jaar woog ik nog ruim 95 kilo (maar op de top woog ik 105) en op zich is dat geen extreem overgewicht bij een lengte van 189 cm, maar met een BMI tussen de 26.6-26.9 was het toch iets te zwaar en ik had er ook last van en dat is misschien wel het belangrijkste.

We krijgen regelmatig vragen over hoe wij tot veganisme zijn gekomen en we hopen je ook te inspireren, want als je kijkt hoe wij vroeger leefden was dat vrij 'klassiek' en herkenbaar voor veel mensen.

En dan is het alweer zaterdag en ben ik nu 5 weken onderweg en wat ben ik dankbaar dat ik op 2 mei besloot dat het zo genoeg was en dat ik vanaf nu alleen nog maar eet wat goed is voor mijn lijf.